Die Geschichte von Elisa Amiot begann im Jahr 1884. Nachdem ihr Mann Armand Amiot gestorben war, entschied die junge Witwe, das Schicksal des Hauses in die Hand zu nehmen und gründete am 10. April 1884 "Maison Veuve Amiot".

Die  dynamische und ehrgeizige Frau setzte sich ein Ziel, das ihren hohen Ansprüchen entsprach: Herstellung und Vertrieb eines exklusiven Saumur, der für seine Qualität weltweit geschätzt wird.

Mit der Unterstützung ihrer Familie gelang es ihr sehr schnell, Maison Veuve Amiot weit über die Grenzen der Region hinaus bekannt zu machen: vom Fernen Osten bis Ecuador, von Madagaskar bis Neuseeland.

Auch heute noch preisen Weinliebhaber überall auf der Welt die Maison Veuve Amiot für ihre blumigen, kraftvollen Schaumweine.